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Tal como sucede en un laboratorio, los insumos deben estar cerca del área de trabajo. En la cocina, sucede lo mismo. Las especies con las cuales condimentamos nuestros alimentos deben estar cerca del área de cocción o el área de preparación (ver artículo sobre zonas de trabajo).
Esta es la razón por la cual los especieros son un elemento tan importante en su cocina. No pierda tiempo buscando el lugar donde dejó pérdida la sal y la pimienta. Aproveche los espacios más impensados y haga que los frascos y envases vayan a su mano.
Costa Rica