¿Quiere una isla de cocina pero no tiene mucho espacio? ¿Tiene una cocina muy pequeña? ¿Quiere más área de trabajo y almacenamiento?
Los Trolleys (o carretillas) son la solución. La carretilla de cocina es un mueble móvil (con rodines) y, por lo tanto, usted puede desplazarlo en el espacio a su gusto, según la función que quiera darle. Las cocinas de hoy son multifuncionales. Se prepara en ellas los alimentos pero también, se socializa, se hacen las tareas de los niños, se ve televisión, y hasta sirven como cava de vinos, bar o cafetería hogareña.
Ver este artículo relacionado llamado Zonas de Trabajo.
Pero los aposentos de cocina tienen limitaciones. La población es cada vez más densa y los espacios cada vez más pequeños. Las casas antiguas que están siendo remodeladas, fueron hechas bajo la filosofía arquitectónica donde los muebles de cocina tiene una solo función; cocinar. En estos casos, aún cuando los espacios sean grandes, están llenos de obstáculos, paredes y puertas, que frenan los diseños cuyo ideal es la multi-funcionalidad.
En estos escenarios, el Trolley de cocina cae como "anillo al dedo". Sirven como extensión del sobre de cocina, como gabinete de almacenamiento extra, como asistente para picar y preparar alimentos, como centro social y, como si fuera poco, podemos moverla, guardarla y hasta ocultarla, si fuera el caso.
A espacios estrechos, a sacarle provechos. Que lo digan los japoneses. El espacio es un símbolo de estatus en Japón. Es tan escaso y caro que solo los pudientes pueden darse el lujo de tenerlo. Nosotros no estamos lejos de eso, sobre todo en las ciuidades. Por eso, tenemos que sacar provecho de los desafíos que nos presentan los espacios para muebles de cocina.
Siempre, siempre y siempre, la remodelación de paredes para ganar espacio va a ser un proceso doloroso, sobre todo si es una casa habitada. Operarios, suciedad, peligro de daño estructural y la casa practicamente inoperante. En el caso de casas nuevas o deshabitadas, los espacios estrechos y largos en la cocina son generados por la necesidad, no tanto por elección.
Para empeorar la situación, los aposentos de cocina están reasumiendo sus funciones ancestrales. La cocina sirve para preparar alimentos, pero también es nuestro estudio, nuestro comedor, nuestro bar, nuestra cafetería, sala de televisión, cava de vinos y hasta nuestro sitio de juego con los niños.
¿Como enfrentar una cocina estrecha y alargada, sin perjudicar todas estas funciones? Aquí le presentamos algunas ideas.
El siguiente enunciado es mandatario…Considere la idea de colocar una isla de cocina solo si hay espacio suficiente. No cometa el error de meter una isla de cocina es espacios reducidos, solo porque está de moda o porque quiere a sus amigos alrededor.
¿Y cuanto espacio es necesario? La isla debe tener un pasillo a su alrededor de al menos 1 metro, pero lo ideal es 1.5 metros. Resuelto este punto, le comentaré cuales son los beneficios de una isla de cocina:
- Da almacenamiento adicional.
- Proporciona mayor espacio de sobre-mesa.
- Se puede colocar fregaderos.
- Posibilita colocar plantillas.
- Multi-función de comedor, desayunador y bar.
- Evita trabajar de espaldas a la gente.
- Invita al trabajo en equipo, da flexibilidad y simultaneidad.
Tipos de Islas
Islas de cocina fijas
Por lo general, se colocan en un solo sitio, y permanecerán allí sin movilidad. Este tipo es ideal para almacenar cosas dentro de la isla. Esto la hará muy pesada para moverla a través del aposento. No tendrá rodines, así que tendrá un mayor acabado y estética.
Las islas fijas también son ideales para colocar fregaderos, tomacorrientes o plantillas eléctricas. Este tipo de previstas no pueden colocarse en islas móviles.
Islas de cocina móviles
Usualmente son islas con rodines, que sirven como asistente en diferentes sitios de la cocina, proporcionando una extención al sobre de cocina yá instalado, así como almacenamiento de ciertos enseres en cantidades limitadas.
Islas de cocina con barra de desayunador
Para el comensal, resulta cómodo y agradable tener una vista de privilegio de toda la cocina, a la hora de ingerir el desayuno u otras comidas. Esta barra crea un nivel superior a la altura normal del sobre de cocina - que es de 90 cm aprox. - elevando al usuario unos 30 cm más.
Por lo general, estas islas se utilizan acompañadas de asientos altos o con barra para el apoyo de los pies. El contra-sobre o sobre superior tiene, al menos, 30 cm de profundidad, para alojar cómodamente la vajilla.
Islas de cocina con barra para niños
Para los niños, resulta muy incómodo utilizar el mobiliario hecho para grandes. Si desea darles comodidad, puede colocar una isla con un nivel inferior para ellos, y no solo servirá para darles sus alimentos, sino también para que realicen sus tareas o juegos, en compañía de un adulto que se ocupa de las tareas de la cocina.
Islas de cocina con fregadero
La típica posición del fregadero es frente a la ventana. Este es uno de los sitios en la cocina que debe tener mayor iluminación. En caso de no tener una ventana en la posición apropiada, la isla ofrece una excelente posibilidad para colocar el fregadero.
Y no solo para esta opción es útil. Aún cuando usted tenga un fregadero en la posición tradicional, puede colocar uno complementario en la isla para lavar vegetales o hacer labores secundarias. Dos personas tendrán acceso al agua y esto es mejor que una sola.
Islas de cocina con plantilla
La isla con plantilla es lo más cercano que tiene la cocina moderna a la preparación de alimentos de nuestros ancestros. Todos alrededor del fuego, compartiendo, conversando y saboreando lo que sale preparado del calor. Tal ves por eso es tan agradable colocar la plantilla de cocina en una isla. El cocinero siempre estará de frente a sus comensales, compartiendo y divirtiéndose con ellos.
Islas con mesa de extensión
El espacio siempre es un recurso escaso en la cocina. Una forma genial de integrar la función social con la función de preparar los alimentos, es utilizar una isla con mesa de extensión. La misma zona sirve de comedor, de sitio social y de preparación de alimientos. A diferencia de la isla tipo bar, donde la cercanía de los comensales con la preparación es muy grande, la extensión de mesa suele estar a un nivel inferior y alejándose de la isla, dando mayor distancia, sin perder contacto visual con la acción.
Estética de las islas
El material en el que se fabrica puede ser igual que el resto de la cocina para que armonice y se vea integrada, sin embargo también se puede utilizar un material contrastante o bien como en el caso de los muebles móviles, el material realmente no importa, guardando el estilo de la cocina.
Vea también el artículo "Estilos y Tendiencias" en muebles de cocina
La forma de la isla no necesariamente es cuadrada, el límite es la imaginación. Hay que cuidar que tenga suficiente iluminación, de hecho es un punto ideal para colocar lámparas colgantes sobre todo si tiene la función de barra de bar o desayunador.
Es extremadamente importante que usted vea un diseño que integre la isla con todos estos elementos (el resto de la cocina, la iluminación, los pasillos, etc.) porque elegir la isla de forma aislada puede ser engañoso. Consulte con un diseñador de Muebles-Pro y él se encargará de realizar un diseño que ubique la isla en su contexto.
Los estereotipos son peligrosos porque son un intento de etiquetar y resumir la complejidad de la realidad. Siendo consientes que vamos a "estereotipar", les mencionaré algunas ideas erróneas que hemos notado en el comprador de cocinas costarricense que pueden servirle de ayuda para mejorar su proyecto de cocina y convertirlo en un proyecto de alto nivel, al menor presupuesto posible.
Y quiero dejar claro que estas líneas las escribe un tico, así que no piense que son comentarios de un extranjero con aires de superioridad, que critica todo aquello que se hace diferente en su tierra.
Por eso he tratado de explicar con fundamento, cada uno de los puntos que a continuación le describo:
Error No1- Hacer la cocina de cemento y enchapado en azulejo o cerámica.
De antemano, disculpas por los que ya tienen su cocina en cemento y cerámica, pero definitivamente es un error. Las razones son múltiples, empezando con la higiene. El cemento es muy poroso y
absorbe humedad. Esto es muy atractivo para los microorganismos y los insectos tales como las cucarachas y arañas. Las sisas que separan la cerámica son también porosas y por lo tanto, están
siempre llenas de bacterias.
Otra razón es la estética. Casi siempre los maestros de obra y las constructoras hacen sobres de cemento descuadrados, asimétricos y con las dimensiones equivocadas (obviamente no son especialistas). Y aún cuando esté bien construido, el sobre resulta tosco, grueso, poco delicado. La cerámica se desprende o se quiebra. Después de varios años es difícil conseguir el repuesto con la misma textura o color.
Por último debo decirles, en defensa de los que ya tienen un sobre de este tipo, que fue una costumbre muy común construirlos en los años sesentas y setentas, debido simplemente a que era una mejor alternativa a la "Formica" y no existían muchas opciones. Sin embargo hoy creemos que está superado.
Error No2- Pensar que la melamina es un material malo para cocinas
Muchas personas no quieren hacer la cocina en melamina porque les resulta un material de mala calidad. Esto podría ser un mito, por las siguientes razones:
- El 90% de las cocinas de diseño que se hacen en el mundo hoy en día son de melamina (laminado de madera aglomerada).
- La superficie de la melamina es mucho menos porosa que la madera, debido a que es una película de material sintético. Esto repele la humedad y las bacterias.
- El INA y otros institutos de formación de ebanistas no cuentan con capacitación específica para este material en su programa de formación. Esto ha hecho que durante muchos años, los ebanistas titulados y (peor aún) los empíricos, no hayan trabajado el material de forma correcta. Evidentemente es más fácil responsabilizar al material por los malos trabajos.
- La mayor parte de los problemas reportados con muebles de melamina, tienen que ver con la mala fontanería en los hogares. Pero tanto la melamina como la madera se pudren por igual al contacto constante con el agua. Aún cuando usted tenga gabinetes de cocina en madera, se le van a podrir igual si tiene una fuga en la fontanería. La melamina podrida no es la causa del problema, es el efecto.
- La melamina hidrófuga es una alternativa para soportar usos con alto nivel de humedad. También tiene propiedades insecticidas.
Independiente al rendimiento del material, debe tomarse en cuenta que la melamina es amigable con el ambiente. Su "alma" está hecha básicamente de ramas trituradas y amalgamadas con polímeros. Viene en una gran variedad de texturas y reduce sustancialmente el costo de la construcción de su cocina.
Vea también el artículo "Detalles en cocinas de melamina"
Error No3 – Pensar solo en el precio y olvidar el valor del diseño y la calidad.
"Lo barato sale caro" y esto es muy cierto en la industria del mueble. Los muebles de cocina son un producto muy técnico. Por su complejidad, es relativamente fácil abaratar los costos reduciendo la calidad y ocultárselo al cliente.
Me atrevo a decir que 8 de cada 10 personas prefieren un buen precio a una buena garantía, sin darse cuenta que no están comprando más barato...simplemente, están comprando menos.
Error No4 – Evitar la ayuda profesional por sentir que encarece el proyecto
Todos queremos que nuestra cocina sea "de revista". Pero hay muchas cosas que debemos conocer y entender para diseñar una cocina de ensueño. Algunas de ellas son: iluminación, ventilación, almacenamiento, flujo de trabajo, psicología del color, diseño gráfico, etc.
Vea también el artículo "Diseño Pro-Fesional"
Se dice que la cocina es el corazón del hogar. Se preparan los alimentos, se come y hasta se comparte con la familia y allegados. Una mala disposición puede hacer inútil una o varias de estas funciones.
Por eso usted tiene solo dos opciones. Aprender todo lo que se requiere o acudir a alguien que lo sepa y que tenga años de experiencia. Estoy seguro que será mucho mejor el tener ayuda profesional.
El costo de iluminar una cocina es muy bajo, si lo comparamos con el costo total de los muebles. Pero si quiere una cocina "de revista", debe iluminarla. No cometa el error de no planear iluminación apropiadamente. Casi con seguridad, el resultado no tendrá mayor efecto. Existen al menos cuatro tipos de iluminación a tomar en cuenta:
- Luz ambiental
- Luz de trabajo
- Luz de acento
- Luz decorativa
Luz Ambiental
Llena los espacios con el fin de ejecutar tareas que no son propias de la preparar alimentos. Por ejemplo, es necesaria para labores de limpieza y mantenimiento.
Luz de Trabajo
Ilumina áreas específicas, donde se realizan trabajos específicos de preparación de alimentos. Ej. Iluminación de fregadero, luminarias bajo los gabinetes de cocina para dar luz al sobre.
Luz de Acento
Se utiliza para sobresaltar algún elemento u ornamento de la cocina. Un ejemplo típico es iluminar un cuadro de pared o bien las tiraderas o perillas de las puertas.
Luz Decorativa
Se refiere a las lámparas propiamente dichas, no como emisoras de luz sino como elementos decorativos. El foco de atención recae sobre la lámpara en si misma y no sobre la luz que emite. Un ejemplo típico es un hermoso candelabro.
Costa Rica